“MMMM, veoma ukusno… Već dugo se vodi polemika o tome koji su ćevapi najbolji – da li banjalučki, sarajevski, leškovčki ili travnički? Sigurno ima još mnogo vrsta, ali ja poznajem ovih četiri i mogu reći da su svi dobri. Ako bih morala da rangiram, zaista ne bih mogla jer su svi na svoj način ukusni i posebni. Ja sam, ipak, najčešće jela banjalučke, jer sam dobar deo života provela u blizini Banje Luke, pa su mi možda zbog toga banjalučki ćevapi favorit. Njihova sočnost, miris i specifičan način pripreme uvek me podsećaju na neke lepe trenutke i sigurno zauzimaju posebno mesto u mom srcu.

Ne možeš da odeš u Sarajevo, a da ne probaš glavni specijalitet na Baščaršiji – sarajevske ćevape. Oni su pravi klasik i nezaobilazan deo sarajevske tradicije, a miris sa ćevabdžinica u srcu grada uvek priziva lepe uspomene. Poseta Leskovcu takođe ne može da prođe bez da probaš vrhunske leškovčke ćevape. Ukusno pripremljeni na otvorenom roštilju, sa nezaobilaznim začinima, ovi ćevapi su prava gastronomska poslastica.

I naravno, tu su travnički ćevapi, koji imaju specifičan okus, sa naglaskom na one koji podsećaju na sarajevske, ali sa posebnim karakteristikama koje ih čine drugačijim. Svaka od ovih vrsta ćevapa ima svoj šarm, iako se sve drže tradicije i kvaliteta.

Ćevapi su za mene nezamislivi bez crnog luka. Taj slatko-gorak ukus luka koji savršeno upotpunjuje sočnost ćevapa je nešto što jednostavno ne može da se izostavi. Iako mnogi zbog mirisa izbegavaju da jedu luk, za mene je to pravi užitak. A vi, kako volite svoje ćevape? Da li su vam ćevapi sa lukom nezaobilazni, ili možda imate neki drugi omiljeni prilog koji ide uz njih? Da li ste za ajvar, kajmak, ili možda nešto potpuno drugo?

Znam da je ovo večita dilema među gurmanima, pa me zanima vaše mišljenje. Koji su vaši favoriti? Da li ste ljubitelj klasičnih sarajevskih ćevapa, možda volite travničke, ili su vam ipak najukusniji leškovčki? A možda postoji neka druga vrsta koju biste dodali na spisak?

Volela bih da podelite svoje iskustvo i napišete koji su vaši favoriti u komentarima! Da li vam je određeni tip ćevapa omiljen zbog ukusa, nostalgije ili neke posebne uspomene? Koji su vaši saveti za pripremu savršenih ćevapa? Očekujem vaše komentare i radujem se vašim iskustvima!”

Šaptač.SV